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浮世絵に見る江戸の食卓 / 林綾野 / 美術出版社

浮世絵に見る江戸の食卓 / 林綾野 / 美術出版社

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商品説明浮世絵に見る江戸の食卓林綾野／著状態：比較的良好-+-+-+-+-+-+-+浮世絵を読み解く新提案!美味しいもの好きの江戸っ子たちが、どんな食を楽しんでいたか、絵を通してたどります。食のシーンは、浮世絵の世界に度々描かれてきました。鰹の初売り、夏の白玉、雪中の蕎麦屋など。そこには今もなお受け継がれる食文化があり、また失われてしまった食習慣に気づくこともあります。食を描いた浮世絵を紐解きつつ、そのレシピも紹介する一冊。第一章江戸で生まれた味わいすし鰻蕎麦第二章浮世絵に見る江戸の食卓天麩羅初鰹深川丼牡丹鍋豆腐田楽駒込の茄子幕の内弁当蛸の江戸煮白和えとろろ汁握り飯白玉佃煮水菓子第三章浮世絵師たちの食事情北斎の香り高い秘薬広重の玉子とじどんぶり国芳の猫舌にも美味しい納豆汁

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